Готовим вкуснейший ароматнейший хлеб в печи

Процесс очень увлекателен и попутно можно извлечь дополнительную пользу:

• погреться и прогреться инфракрасными лучами
• посмотреть на огонь (один из видов медитации)
• послушать, как успокаивающе потрескивают дрова

А вот видео про блины. Называется: Пекутся блины в деревенской печи, Вкусны, ароматны, душой горячи!

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ОТКРЫТОЕ СООБЩЕСТВО УСПЕШНЫХ ЛЮДЕЙ!

Вначале, делается закваска: дрожжевая (быстро), бездрожжевая (длится от одного приготовления хлеба до другого, примерно неделю).

Затем тесто выкладывается в формы и ставится напротив затопленной печи для его большего поднятия. Большее поднятие, как правило обеспечивает большую пористость.

Затапливается печка. Довольно занятно смотреть, как уходит огонь вместе с дымом вверх в трубу.

 Тесто поднимается примерно как в сказке при фразе: "Горшочек вари"!

Дрова догорают, уголь дотлевает, печка раскаляется и "дышит спокойным жаром".

Не догоревшие угли выбирают кочергой из печки в основание отверстия для дров, как на картинке.

На специальной лапте формы с хлебом погружаются в печь.

Хлеб ставят далее, а круглые пироги ближе к началу.

Ожидаем примерно 1 час или 45 минут и хлебушек готов. 

Достаем его вместе с круглыми пирогами и кладем на полотенце. Верхнюю часть можно смазать гусиным пером, взятым из миски с растопленным коровьим маслом.

Какой при этом идет запах, ни в сказке сказать, ни пером описать. Кто-то говорит, что вредно, но как я видел по традиции всегда едят горячий хлеб со сливками (деревенской сметаной примерно-примерно 100% жирности, имею ввиду без всяких заквасок и разбавлений, просто сразу после сепаратора).

В общем все деревенские жители знают толк и понимают, что вкусно есть, пить и жить экологически чисто вполне возможно.
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ОТКРЫТОЕ СООБЩЕСТВО УСПЕШНЫХ ЛЮДЕЙ!